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第３回家族想いブランド 「酢屋商店」酢工場見学
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| 前回までの醤油工場に続き、今回は「お酢」工場へと見学に行って来ました。 |
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| 学先の「酢屋商店」は、日本テレビ系「どっちの料理ショー・こだわりの逸品」でも紹介された、創業350周年を誇る老舗中の老舗メーカー。 |
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市販品の多くが科学的に約24時間で大量生産される「化学酢」であるのと違い、昔ながらの製法を頑固に守りつづけ、木樽と甕でゆっくりと自然の力で生み出される「お酢」は、現代においてはまさに芸術品。 |
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| 微生物の力によって静かに醗酵・熟成される「お酢」を生で見、肌でその温度を感じることができ、参加したどの方からも驚嘆のため息が。 |
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またひとつ、本物の「からだにやさしい食」に対する意識が身についたことでしょう。 |
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筑後よしいのおひなさまめぐり
